ข้อมูลนี้ชี้ชัดว่า อาหารเช้าเป็นมื้อสำคัญของวัยกำลังเรียนอย่างมาก เนื่องจากเด็กๆ เริ่มเรียนหนังสือตั้งแต่เช้า หลังจากนอนหลับนาน 8-10 ชั่วโมง กลูโคสที่ร่างกายเก็บสะสมไว้กว่าครึ่งจะถูกใช้ไป ร่างกายจึงต้องการพลังงานเพิ่ม
อาหารเช้าที่เน้นคาร์โบไฮเดรต และโปรตีน จะช่วยขับเคลื่อนพลังงานให้สมองทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้เมื่อท้องอิ่ม ร่างกายก็กระฉับกระเฉง รวมถึงมีอารมณ์แจ่มใส พร้อมเรียนรู้และเปิดรับสิ่งใหม่ๆ นั่นเอง
โดย เดวิด ฟริสโวลด์ ผู้เชี่ยวชาญจากวิทยาลัยธุรกิจทิปปี้ สหรัฐอเมริกา